从宏量营养素来说说：胚芽米脂肪含量占优势，是普通大米的3倍以上，其他蛋白质、碳水化合物、膳食纤维与普通白米相差无几。
从矿物质上来分析：胚芽米钙铁锌稍高于白米，镁磷钾占绝对优势。
胚芽米多种维生素含量也相对比普通白米占优势，胚芽米维生素A、维生素E及维生素B1、维生素B6都要比白米多。
藜麦具有健脑益智，提高记忆力的功效，可以参与合成维他命，辅助其他营养素的吸收，帮助身体够适当均衡摄取微量元素，并增加蛋白质的摄入。
胚芽米和藜麦米区别 扩展
胚芽米是大米胚芽，藜麦米是藜麦。
从宏量营养素来说说：胚芽米脂肪含量占优势，是普通大米的3倍以上，其他蛋白质、碳水化合物、膳食纤维与普通白米相差无几。
从矿物质上来分析：胚芽米钙铁锌稍高于白米，镁磷钾占绝对优势。
胚芽米多种维生素含量也相对比普通白米占优势，胚芽米维生素A、维生素E及维生素B1、维生素B6都要比白米多。
藜麦具有健脑益智，提高记忆力的功效，可以参与合成维他命，辅助其他营养素的吸收，帮助身体够适当均衡摄取微量元素，并增加蛋白质的摄入。
胚芽米是大米胚芽，藜麦米是藜麦。
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